Acerca de Queso el Aljibe

El queso de Rodenas, El Aljibe, lo elaboramos de forma artesanal e intentamos recuperar las tradiciones de nuestros antepasados, los cuales elaboraban el queso puro de oveja para su propio consumo. Nosotros hemos conseguido hacer lo mismo, incorporando nuevos avances técnicos. La leche procede de nuestras propias ovejas, las cuales se encuentran en nuestros excepcionales campos, en un entorno fresco, puro, natural y sano (Medio Ambiente de la Sierra de Albarracín). Estas condiciones favorecen a los procesos de elaboración de estos quesos, como son la coagulación, fermentación y maduración, y hacen que el producto final salga con todo su aroma y sabor, y con la garantía de Quesos El Rodeno.

Todo es posible!!

Minientrada

Nuestra empresa Queso Artesano El Rodeno,  está en situada en Rodenas, se creó a partir de que los Ganaderos (Socios de la quesería) ponen encima de la mesa la posibilidad de transformar la leche de su rebaño en queso. Esta idea que al principio parece un poco imposible de llevar a cabo, ya que el queso que estábamos acostumbrados a hacer era para consumo propio, se hace realidad.

Si puedes soñarlo, puedes hacerlo”.- Walt Disney

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